PierdoElSentío

APERTURA DE ALMAZARA ECOLÓGICA LA FLOR DE LA ALPUJARRA

www.florsca.es

El martes pasado fui a la reunion informativa organizada por la Coopertativa "la Flor de la Alpujarra" sobre la apertura de su almazara ecológica. Supuestamente el molino abrirá su puertas al inicio de diciembre. Las aceitunas no tienen que tener certificado ecologico pues el molino estará equipado con dos lineas del producción, una para aceituna certificada y otra para aceitunas cultivadas con tecnicas ecologicas pero todavia no certificadas.
Las aceitunas no deben estar almacenadas en sacos, tienen que estar almacenadas en cajas o si la vais a traer al molino en un remorque no pueden estar apiladas mas de 1 m. de altura. Ademàs las aceitunas no tienen que estar en cajas mas de 24 h así que ellos sugieren que se recoja un día y se entreguen al molino al día siguiente. Ellos harán un balance de cuanto entregó cada uno al final de la temporada.

Todo esto es para garantizar una mejor calidad del aceite producido. Ello no quieren, por lo menos ahora, moler aceitunas para que la gente se lleve a casa su proprio aceite, quieren producir un aceite de alta calidad que cada uno se llevará al final de la temporada.

Hasta aqui todo parece fenomenal! Y me gustan la personas promotoras de este proyecto, parecen muy serias y tienen buenas ideas...pero...y como casi siempre hay un pero....dijeron esta noche que solo los socios de capital de la cooperativa podran moler aceitunas en esta almazara.... esto quiere decir que todo el mundo está invitado en hacerse miembro de la cooperativa si pueden pagar 1000€ por esta buena causa. Los socios de participacion que pagan 40€ no tienen derecho a moler aceitunas en el molino. Esto para mi es un gran obstáculo y creo que lo es por la mayoria de la gente que habló conmigo antes de esta reunion y que estaban muy interesados a la idea.

El martes, con los dos representantes de la cooperativa que estaban en Torvizcon, discutimos la posibilidad de crear lo que se podria llamar un "socio colectivo", quiere decir que un grupo de personas podría ir a moler aceitunas todos debajo del nombre de un colectivo de productores que ha pagado su 1000€ dividiendo los coste entre, por exemplo, diez "sub-Socios"......pero al final si de verdad la cooperativa admite esta posibilidad tendría mas sentido dejar que los "socios participativos" (que pagan 40€ y no tienen derecho a votar en asamblea) tubieran la posibilidad de utilizar el almazara como un socio de capital. Vamos a ver que pasa...yo estoy en contacto con ellos y vamos a ver si de aqui a diciembre cambia algo..... estaríamos contentos de oir comentarios sobre este tema........hasta pronto!!! Chiara
(En Inglés en Leer mas...)

Hi, i did go to the meeting in torvizcon about the organic mill. the olives don't need to be certified organic since the mill is equipped with two lines for both collection and pressing, one for certified organic and one for non certified ones. Their aim is to produce very high quality organic olive oil so even the olives that are not certified will have to be organic as a matter of fact.
The olives need to be stored in boxes and not sacs and if you bring them loose in a trailer they can't be stacked higher than 1 m. Also the olives shouldnt be stored for more than 24hr so pick one day and bring them the next. they will keep a reckord of how much you brought at the end of the season.
They don`t really want to give people beck their own olive oil but rather produce very good oil that you can collect wen ready. Up till here all sounds real cool and i do like the people involved, they seem serious and with good ideas but....and of course there is a but....they said that only capital member of the coop can mill their olives there. which means that everyone is welcome to become one of them if they can pay 1000€ to the cause. Partcipatory members that pay 40€ have no right to press their olives. Which is a major draw back!! or at least for me and i think the majority of the peolple around cadiar i talk to before i went to the meeting that seemed very interested in the idea.
That night we discussed, with the representatives of the coop, the possibility of creating a collective member of the coop, so that a group of people could mill their olives all under the banner of one 1000€ share devided in lets say 10 "sub-members".... but in the end if they really contemplated that option it would be easier to let participatory members (40€ sharers with no voting rights) mill their olives there. Will see I will keep in touch with the coop and let people know if things change.....i will be glad to here feed back on this.... buenos hasta pronto! Chiara

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