APERTURA DE ALMAZARA ECOLÓGICA LA FLOR DE LA ALPUJARRA

www.florsca.es

El martes pasado fui a la reunion informativa organizada por la Coopertativa "la Flor de la Alpujarra" sobre la apertura de su almazara ecológica. Supuestamente el molino abrirá su puertas al inicio de diciembre. Las aceitunas no tienen que tener certificado ecologico pues el molino estará equipado con dos lineas del producción, una para aceituna certificada y otra para aceitunas cultivadas con tecnicas ecologicas pero todavia no certificadas.
Las aceitunas no deben estar almacenadas en sacos, tienen que estar almacenadas en cajas o si la vais a traer al molino en un remorque no pueden estar apiladas mas de 1 m. de altura. Ademàs las aceitunas no tienen que estar en cajas mas de 24 h así que ellos sugieren que se recoja un día y se entreguen al molino al día siguiente. Ellos harán un balance de cuanto entregó cada uno al final de la temporada.

Todo esto es para garantizar una mejor calidad del aceite producido. Ello no quieren, por lo menos ahora, moler aceitunas para que la gente se lleve a casa su proprio aceite, quieren producir un aceite de alta calidad que cada uno se llevará al final de la temporada.

Hasta aqui todo parece fenomenal! Y me gustan la personas promotoras de este proyecto, parecen muy serias y tienen buenas ideas...pero...y como casi siempre hay un pero....dijeron esta noche que solo los socios de capital de la cooperativa podran moler aceitunas en esta almazara.... esto quiere decir que todo el mundo está invitado en hacerse miembro de la cooperativa si pueden pagar 1000€ por esta buena causa. Los socios de participacion que pagan 40€ no tienen derecho a moler aceitunas en el molino. Esto para mi es un gran obstáculo y creo que lo es por la mayoria de la gente que habló conmigo antes de esta reunion y que estaban muy interesados a la idea.

El martes, con los dos representantes de la cooperativa que estaban en Torvizcon, discutimos la posibilidad de crear lo que se podria llamar un "socio colectivo", quiere decir que un grupo de personas podría ir a moler aceitunas todos debajo del nombre de un colectivo de productores que ha pagado su 1000€ dividiendo los coste entre, por exemplo, diez "sub-Socios"......pero al final si de verdad la cooperativa admite esta posibilidad tendría mas sentido dejar que los "socios participativos" (que pagan 40€ y no tienen derecho a votar en asamblea) tubieran la posibilidad de utilizar el almazara como un socio de capital. Vamos a ver que pasa...yo estoy en contacto con ellos y vamos a ver si de aqui a diciembre cambia algo..... estaríamos contentos de oir comentarios sobre este tema........hasta pronto!!! Chiara
(En Inglés en Leer mas...)

Hi, i did go to the meeting in torvizcon about the organic mill. the olives don't need to be certified organic since the mill is equipped with two lines for both collection and pressing, one for certified organic and one for non certified ones. Their aim is to produce very high quality organic olive oil so even the olives that are not certified will have to be organic as a matter of fact.
The olives need to be stored in boxes and not sacs and if you bring them loose in a trailer they can't be stacked higher than 1 m. Also the olives shouldnt be stored for more than 24hr so pick one day and bring them the next. they will keep a reckord of how much you brought at the end of the season.
They don`t really want to give people beck their own olive oil but rather produce very good oil that you can collect wen ready. Up till here all sounds real cool and i do like the people involved, they seem serious and with good ideas but....and of course there is a but....they said that only capital member of the coop can mill their olives there. which means that everyone is welcome to become one of them if they can pay 1000€ to the cause. Partcipatory members that pay 40€ have no right to press their olives. Which is a major draw back!! or at least for me and i think the majority of the peolple around cadiar i talk to before i went to the meeting that seemed very interested in the idea.
That night we discussed, with the representatives of the coop, the possibility of creating a collective member of the coop, so that a group of people could mill their olives all under the banner of one 1000€ share devided in lets say 10 "sub-members".... but in the end if they really contemplated that option it would be easier to let participatory members (40€ sharers with no voting rights) mill their olives there. Will see I will keep in touch with the coop and let people know if things change.....i will be glad to here feed back on this.... buenos hasta pronto! Chiara

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OLEOSUR´08 JORNADAS TÉCNICAS
18, 19 y 20 de septiembre
Recinto Ferial Santa Juliana, Carretera de Armilla

Considerando la problemática y preocupación actual por todo lo relacionado con la salud humana, la calidad de vida y el desarrollo sostenible, en esta III edición de Jornadas Técnicas se van a realizar cuatro seminarios de gran interés para todos los consumidores y para el ambiente.
Por un lado nos acercaremos al tema sobre las garantías/ certificados de la seguridad y la calidad de los alimentos, y los otros temas, no menos importantes, profundizan en el mejor conocimiento de nuestras raíces y recursos más cercanos para así optimizar y preservar nuestro futuro, y abordan soluciones a problemas ambientales generados por la oleicultura.

ORGANIZACIÓN: OLEOSUR junto con GRAECO (Asociación Granadina para la defensa y fomento de la Agricultura y Ganadería Ecológicas).

OBJETIVOS:
P Exponer y clarificar los distintos tipos de certificación de alimentos, incluidos los ecológicos.
P Analizar la utilidad y el uso de cada certificado.
P Divulgar las ventajas de la certificación tanto como herramienta de mejora para las empresas como para la distribución y el consumidor final.
P Difundir e internacionalizar la cultura olearia.
P Difundir la oleicultura ecológica como modelo de sostenibilidad.
P Divulgar nuevos proyectos integradores del pasado histórico y futuro del olivar y del aceite.
P Mostrar que el olivo y al aceite son recursos potenciales de desarrollo.

DESTINATARIOS:
Todas las personas interesadas en conocer nuevas herramientas útiles para desarrollar su labor como profesionales y técnicos, o bien interesadas en completar su formación.

FECHA Y LUGAR:
Días 18, 19 y 20 de septiembre de 2008 (jueves tarde, viernes y sábado mañana), en el Recinto Ferial Santa Juliana, Carretera de Armilla, s/n (FERMASA).
Líneas de autobuses urbanos: 5 (parada frente al centro comercial Carrefour).
Líneas de autobuses interurbanos: 20 y 21 (salida en el paseo del Salón y parada frente al recinto ferial).

INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN:
La inscripción es imprescindible para la asistencia y entrega de documentación, da derecho a la asistencia a la feria y se puede realizar por e-mail ( info@oleosur.com), Fax o bien directamente en las instalaciones del Recinto ferial Santa Juliana, en Ctra. De Armilla s/n.
Para cualquier aclaración o en caso de que cualquier correo fuese devuelto podéis contactar con los Tlf: 958 – 81 89 16; 665 67 19 73

II. PROGRAMA

Jueves 18: de 10:00 a 14:30 h.
16:30 Recepción, acreditación de asistentes y entrega de documentación.
17:00 Inauguración
17:30 Seminario: El Sector Oleícola y el Medio Ambiente
Ponentes: D. José María Soria Domínguez (Director general de CYCLUS ID)
“Solución real a la depuración de aguas de almazaras: la Innovación Tecnológica”
D. José Antonio Lucena Martín (Gerente de ENERGÍA ORIENTAL)
“Aprovechamiento de la biomasa de olivar para uso térmico en edificios”
Modera: Representante de Oleosur
19:00 Presentación de Los Aceites de Granada

Viernes 19: de 10:00 a 14:00 h.
10:00 Recepción y acreditación de asistentes
10:15 Seminario: La Certificación de Productos Agroalimentarios
Ponentes: Dª. Ana Sánchez Montero (Dpto. de Consultoría – AGROCOLOR)
“Certificación de la Producción Primaria”
D. Sergio J. González Corpas (Director Técnico de División Agroalimentaria - SINERGIA AUDITORES)
“Certificación de la Seguridad Alimentaria”
D. Álvaro Barrera Fernández (Servicio de Certificación – CAAE)
“Certificaciones de alimentos ecológicos”
D. Gabriel Martín Quirós (Presidente C.R.I.G.P. Jamón de Trevélez)
“Certificación de los productos con Denominación de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida y Especialidad Tradicional Geográfica”
12:00 a 12:30 Pausa y café
Dª. Sandra Montoro Alonso (Dpto. Calidad y Medioambiente - Aceites MAEVA)
“Experiencia de Mejora Continua ”
D. Antonio Rodríguez Ocaña (Servicio de Calidad y Promoción - Consejería de Agricultura y Pesca)
“Calidad certificada”
Debate – coloquio.
Modera: Representante de certificadora
14:30 Comida con ponentes y moderadores/ Visita a feria
17:00 Seminario: Olivar y Aceite: Patrimonio de la Humanidad
Ponentes: Dª Margarita Orfila Pons (Catedrática de Arqueología Romana – Universidad de Granada)
“La Arqueología: Instrumento clave en la cultura olearia”
Representante del Consejo Oleícola Internacional “Proyectos I+D”
D. Salvador Cubero Navarro (Secretario Ejecutivo de Asociación Española de Municipios del Olivo - AEMO)
“El aceite de oliva y las civilizaciones mediterráneas: dos caminos paralelos”
D. Manuel Ortega Cáceres (Director Área de turismo, desarrollo local y sostenibilidad - Diputación de Jaén/ Promojaén)
“Oleoturismo: la cultura del olivo como destino turístico en los países de la cuenca mediterránea “
Debate – coloquio.
Modera: Representante de Diputación de Granada

Sábado 20: de 10:00 a 14:30 h.
10:00 Recepción y acreditación de asistentes
10:15 Seminario: La Oleicultura Ecológica
Ponentes: D. Manuel Cala Rodríguez (Presidente de Asociación Granadina para la Defensa y Fomento de la Agricultura Y Ganadería Ecológicas - GRAECO)
“Sostenibilidad agraria y cambio climático en referencia a la agricultura ecológica”
Dª. Noelia Rodríguez Aranda. (Directora del Centro de Asesoramiento y Formación en Agricultura y Ganadería Ecológica de Jaén - CAFAGE)
“Prácticas agrarias sostenibles en el cultivo del olivar y en la elaboración del aceite de oliva”
D. Francisco Vázquez Aranda (Gerente de empresa agropecuaria y almazara ecológica CORTIJO EL TOBAZO)
“Experiencias llevadas a cabo en explotación agraria de olivar y almazara ecológica”
D. Rafael Alonso Aguilera (Gerente de Aceites ORO DEL DESIERTO)
“Experiencia en producción sostenible y comercialización de aceite ecológico”
Debate – coloquio.
Modera: Dª: Mª. Nieves Parrilla Muñoz (Vicepresidenta de Asociación Granadina para la Defensa y Fomento de la Agricultura Ecológica – GRAECO)
12:50 Conclusiones por D. José Luis González Lozano (Secretario de Asociación Granadina para la Defensa y Fomento de la Agricultura Ecológica – GRAECO)
12:55 Clausura de las jornadas

III. ANEXO: SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN

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SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN EN JORNADAS TÉCNICAS DE OLEOSUR 2008Nombre y Apellidos
D.N.I.
Dirección
CP/ Localidad
Provincia
Teléfonos contacto
Correo electrónico
Profesión
¿Desea certificado de asistencia a las jornadas? SI £ NO £

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